Recette végétarienne mise en ligne le 03 novembre 2017
Recette Alcaline
CÔTES DE BLETTES PERSILLÉES AU CURRY, le cœur des blettes pour des plats à faible teneur calorique, pour un apport intéressant en fibres. Agrémenté d'épices il n'en reste pas moins un plat très savoureux.
Recette végétarienne mise en ligne le 13 juillet 2017
Recette Alcaline
SALADE POIVRONS FENOUIL, une salade de légumes tendres et précuits qui peut se consommer tiède avec une vinaigrette un peu relevée à l'ail cru et gingembre frais râpés.
Recette végétarienne mise en ligne le 22 juin 2017
Recette Alcaline
TABOULÉ QUINOA TOFU, ce plat vegan est complet car le quinoa et le tofu sont très riches en protéines végétales. Les tomates et la menthe apportent une saveur rafraîchissante et des parfums méditerranéens par les olives et l'origan
Recette végétarienne mise en ligne le 20 juin 2017
Recette Alcaline
FLANS CAROTTES THYM AU LAIT DE COCO, recette adaptée aux digestions difficiles grâce aux carottes et leurs fibres douces, les œufs protéines faciles, le gingembre pour ménager la paroi gastrique et l'ortie piquante très alcaline pour équilibrer le tout.
Recette végétarienne mise en ligne le 12 juin 2017
Recette Alcaline
CHOU-FLEUR TOMATES ET GRAINES CHIA CAJOU, très rapide à préparer avec une courte cuisson, ce plat apporte des fibres en particulier avec les graines de chia devenues gélatineuses en absorbant le jus abondant. Ces graines sont excellentes pour les problèmes liés à la constipation.
Recette végétarienne mise en ligne le 10 juin 2017
Recette Alcaline
FENOUIL AU PAMPLEMOUSSE ET CÉBETTES, salade de légume cuit vapeur (fenouil) de cébettes crues et du goût fruité du pamplemousse. Une association qui fonctionne en saveurs.
CHOU-FLEUR AU PESTO MENTHE CAJOU SPIRULINE, chou-fleur cuit vapeur enrobé d'un pesto rafraîchissant aux feuilles de menthe, teinté de spiruline, riche en nutriments et acides gras essentiels.
Recette végétarienne mise en ligne le 31 mars 2017
Recette Alcaline
COURGETTES A LA MENTHE GRAINES DE CHIA ET CAJOU, un riche apport d'acides gras oméga 3 avec les graines de chia (plus de 2 gr par portion et bien plus qu'une part de poisson gras). D'une manière générale ce plat est très riche en toutes sortes de nutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments, antioxydants)
Recette végétarienne mise en ligne le 24 mars 2017
Recette Alcaline
BLETTES A LA CRÈME SPIRULINE, une autre façon d'utiliser la spiruline alimentaire, ce super aliment chargé de nutriments ( vitamines dont la B12, minéraux, oligoéléments, enzymes, antioxydants, chlorophylle, acides aminés, acides gras essentiels...)
Recette végétarienne mise en ligne le 20 mars 2017
Recette Alcaline
COURGETTES AUX NOIX DE CAJOU, plat vite fait vite cuit, pour une saveur exquise et une haute qualité nutritionnelle. Les noix de cajou méritent d'être souvent intégrées dans les recettes salées ou sucrées en raison de leur richesse minéraux, oligoéléments et acides aminés tel le tryptophane, précurseur de la sérotonine, antidépresseur naturel.
Recette végétarienne mise en ligne le 13 mars 2017
Recette Alcaline
SOUPE OIGNON SÉSAME ET SPIRULINE est un potage rapide sans légumes excepté l'oignon, mais beaucoup de nutriments grâce aux ingrédients (spiruline, graines de sésame, purée d'amandes). Les graines de sésame apportent en plus un bon goût de noisette
Recette végétarienne mise en ligne le 07 mars 2017
Recette Alcaline
POÊLÉE DE POIVRONS OIGNONS CHAMPIGNONS, 3 légumes qui s'accordent bien en texture et en saveur servis simplement avec un peu de riz pour la consistance et en prime le parfum de persil et de menthe. Précisons un atout particulier des poivrons et du persil : richesse en vitamines C
Recette végétarienne mise en ligne le 06 février 2017
Recette Alcaline
CHOU-FLEUR ÉPINARDS GRATINÉS AU SÉSAME, un duo de légumes à la cuisson modérée : la vapeur pour le chou-fleur et des épinards crus. La fin de cuisson est juste un passage rapide au grill pour dorer les graines de sésame et révéler toute leur saveur.
Recette végétarienne mise en ligne le 21 janvier 2017
Recette Alcaline
PURÉE DE POTIRON BLEU DE HONGRIE, une courge au goût de châtaigne en purée, apport de caroténoïdes (pro vitamine A), des matières grasses pour solubiliser les carotènes du légume (crème de soja et cajou), le tout relevé aux épices.
Recette végétarienne mise en ligne le 10 janvier 2017
Recette Alcaline
PANAIS ET BETTERAVE EN PURÉE, deux légumes dont la texture est idéale pour être réduite en purée, avec l'avantage de ne pas être un féculent, d'une belle couleur, d'une saveur très douce et agréable. Une façon de faire aimer la betterave aux récalcitrants pour accompagner par exemple une viande végétale
Recette végétarienne mise en ligne le 05 janvier 2017
Recette Alcaline
PÂTISSON AUX CAROTTES, une préparation simplement braisée dans une infusion de thym, relevée au piment d'Espelette, à base d'un pâtisson blanc et de carottes. Peu de Calories pour un plat d'automne-hiver agréable, accompagné par exemple avec des galettes de teff.
Recette végétarienne mise en ligne le 03 janvier 2017
Recette Alcaline
WOK RAPIDE DE COURGETTES PATATES DOUCES, cette préparation rapide de légumes surgelés (ici courgettes et patates douces) est un plat de qualité à base de légumes surgelés BIO. Recette ultra rapide, pour cuisiner les légumes avec facilité.
Recette végétarienne mise en ligne le 24 décembre 2016
Recette Alcaline
POIREAUX CONFITS À LA PURÉE DE CAJOU, recette simple pour un résultat exquis de blancs de poireaux fondants, ce légume d'hiver s'apprécie seul autant que dans les soupes et garnitures aromatiques.
MINI CITROUILLE POÊLÉE AUX ÉPICES, une autre façon de cuire les mini courges cette fois à la poêle, relevées aux épices, avec leur peau comestible. Une cuisson plus humide et ainsi plus rapide qu'au four (voir potatoes de citrouilles) pour des légumes à texture tendre.
Recette végétarienne mise en ligne le 14 décembre 2016
Recette Alcaline
SOUPE AUX 4 LÉGUMES BLANCS, cette soupe épaisse de légumes est sans féculent, légère (sans matière grasse) et très aromatique. On peut distinguer la fraîcheur des panais, du céleri, du fenouil. Une soupe consistante et light à la fois, très savoureuse et d'un bon apport de micronutriments.
Recette végétarienne mise en ligne le 11 décembre 2016
Recette Alcaline
COURGE SPAGHETTI AU PESTO ÉPINARDS, un végétal à ne pas manquer car on peut imaginer toutes les recettes classiques de spaghettis avec cette courge de saveur neutre (comme les pâtes), mais très pauvre en calories et riche en fibres.
Recette végétarienne mise en ligne le 29 novembre 2016
Recette Alcaline
CAROTTES FANES ET PANAIS AUX OLIVES, deux ombellifères pour un bon apport de bêtacarotène et de fibres douces pour le transit, de la chlorophylle purifiante, avec une garniture aromatique très parfumée. Ce plat généreux couvre bien la satiété alors qu'il n'y a aucun féculent, idéal pour la perte de poids.
Recette végétarienne mise en ligne le 28 novembre 2016
Recette Alcaline
LÉGUMES D'AUTOMNE AUX ÉPICES à base de navets boule d'or, panais, rutabagas, topinambours, un duo jaune et blanc de légumes tendres et parfumés. La préférence à braiser des légumes dans un bouillon, permet de ne pas trop élever la température pour une cuisson raisonnée.
PIPERADE POIVRONS ROUGE ET JAUNE, hypocalorique juste avec des poivrons cuits dans du jus de tomate, la recette classique basque inclue les piments, mais cette préparation plus douce est épicée de paprika et d'un mélange d'épices douces.
Recette végétarienne mise en ligne le 25 novembre 2016
Recette Alcaline
ARTICHAUT EN GALETTE ET PAMPLEMOUSSE, deux végétaux en faveur de la santé du foie, mais aussi un plat fin et rafraîchissant, qui peut être servi en hors d'oeuvre. Cette préparation demande un peu de patience pour gratter les feuilles mais facilite la consommation des artichauts.
Recette végétarienne mise en ligne le 22 novembre 2016
Recette Alcaline
PÂTISSON CRÈME AUX ÉPICES, un légume de la même famille que les courgettes et citrouilles (cucurbitacées), au goût neutre et texture tendre après cuisson, pouvant être assaisonné à toutes les sauces (tomates, épicées, etc.)
Recette végétarienne mise en ligne le 15 novembre 2016
Recette Alcaline
POTAGE CHOU ROUGE AUX CAROTTES MIREPOIX, préparation à base de chou rouge mixé, des carottes taillées en mirepoix, de la ciboulette, du lait d'amande en guise de matière grasse.
Pour sortir de la monotonie, composer des duo de légumes avec des textures et couleurs différentes, ainsi que des aromates variés.
Recette végétarienne mise en ligne le 13 novembre 2016
Recette Alcaline
CAROTTES TRICOLORES AUX DEUX CÉLERIS, un ensemble d'ombellifères pour faire le plein de micronutriments, mais surtout un plat très doux chargé de bonnes fibres peu irritantes, idéalement pour une sensibilité intestinale.
Recette végétarienne mise en ligne le 11 novembre 2016
Recette Alcaline
VELOUTÉ ALCALIN CHOU PANAIS, ce potage crémeux à la saveur très douce, est une autre façon de consommer le chou en hiver en raison des multiples atouts qu'il nous procure sur un plan nutritionnel. La couleur violette atteste de l'alcalinité de cette recette (les polyphénols du chou virent au bleu puis vert en milieu basique et vers le rose en milieu acide)
PÂTISSON PERSILLÉ, un légume très pauvre en calories, alcalin, riche en micronutriments, mais surtout au pouvoir satiétant élevé et un indice glycémique faible, font de lui, Le Légume de la perte de poids associé au plaisir de la table.
Recette végétarienne mise en ligne le 09 novembre 2016
Recette Alcaline
COURGE BUTTERNUT FARCIE AUX GRAINES, seulement de la courge et quelques graines. Grâce à sa couleur d'un orange vif, on devine la richesse en caroténoïdes, pour la santé de la peau et de la vue. Les graines en synergie apportent les bons acides gras, des protéines, des fibres et minéraux. Une recette simple pour un plat savoureux.
Recette végétarienne mise en ligne le 01 novembre 2016
Recette Alcaline
AUBERGINE DORÉE AUX GRAINES DE SÉSAME, permet d'apprécier l'aubergine à sa juste valeur, du bout des doigts. Cette recette forme un équilibre entre légume et bonnes graisses.
Recette végétarienne mise en ligne le 28 octobre 2016
Recette Alcaline
MINI CITROUILLES AUX COURGETTES, légume farci à la couleur chatoyante pour stimuler l'appétit, un plat goûteux et juteux, où tout est comestible et où rien ne se perd à part le bout de queue sur le chapeau.
Recette végétarienne mise en ligne le 27 octobre 2016
Recette Alcaline
POTATOES DE CITROUILLES ET CRÈME DE COURGE, une autre version du plat fast-food pour remplacer les pommes de terre par la citrouille, et la sauce mayonnaise par une crème de légumes. Gustativement ce plat est très savoureux, en faveur de notre santé et surtout notre poids.
Recette végétarienne mise en ligne le 26 octobre 2016
Recette Alcaline
FENOUIL VAPEUR SAUCE ANISÉE, le fenouil cuit est plus tendre, la sauce au goût anisé est raffraîchissante. Les graines d'anis et de fenouil sont utilisées en cas de digestion difficile (carminative, anti-ballonnement). On aurais pu utiliser aussi un peu de décoction d'anis étoilé dont le goût anis est plus fort.
Recette végétarienne mise en ligne le 13 octobre 2016
Recette Alcaline
PÂTISSON A LA TOMATE, un légume qui peut se consommer simplement en gratin. L'épluchage est réalisé sur le légume cru ou après un bref passage à la vapeur. La tomate permet de relever son goût assez neutre.
Recette végétarienne mise en ligne le 08 septembre 2016
Recette Alcaline
AUBERGINES A LA TOMATE, un plat fondant d'aubergines et tomates confites très peu calorique qui se consomme chaud comme froid. Il peut être accompagné d'un féculent (riz, légumes secs, pâtes...) ou simplement du pain sans gluten ou gressins
Recette végétarienne mise en ligne le 30 août 2016
Recette Alcaline
COURGETTES EN LAMELLES SAUCE BÉCHAMEL est une recette onctueuse à base de courgettes pas trop cuites et assez fermes ; une déclinaison de la préparation de ce légume-fruit très doux, que représente la courgette.
Recette végétarienne mise en ligne le 26 juillet 2016
Recette Alcaline
AUBERGINES AUX OLIVES ET CAJOU très simple et rapide à préparer, donne une préparation très savoureuse d'aubergines au goût subtil d'olive et de cajou. Les noix de cajou apportent des protéines et avec les olives un bon apport de corps gras sans oublier tous les oligo éléments.
Recette végétarienne mise en ligne le 24 juillet 2016
Recette Alcaline
RATATOUILLE ET GRAINES GERMÉES rassemble les légumes cuits et les graines crues après cuisson. Chargé de micronutriments et riche en fibres, ce plat est un classique enrichi en qualité nutritionnelle, en saveur et textures.
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