Recette végétarienne mise en ligne le 06 décembre 2017
Recette Alcaline
PÂTES SANS GLUTEN AU CHOU KALE, remplacer une simple sauce tomate par une sauce riche en légumes verts comme le chou kale, pour un plat plus équilibré. Ce chou est un super aliment par sa richesse en nutriments
Recette végétarienne mise en ligne le 04 décembre 2017
Recette Alcaline
RIZ AUX BLETTES, les Blettes sauvages sont des légumes feuilles similaires aux épinards qui s'accordent bien avec un féculent comme le riz, en raison du faible volume que ces feuilles présentent après cuisson.
Recette végétarienne mise en ligne le 12 novembre 2017
Recette Alcaline
CHOU ROUGE PATATE DOUCE ET TOFU A LA MOUTARDE, les légumes de la famille des crucifères ou brassicacées (choux, brocolis, radis, navets, moutarde, cresson, roquette) devraient être consommés au moins 1 ou 2 fois par semaine. Ces supers aliments sont très riches en micro-nutriments et antioxydants, reconnus aliments anti cancer.
Recette végétarienne mise en ligne le 07 novembre 2017
Recette Alcaline
AUBERGINES AUX FLOCONS D'AVOINE, préparation simple, en friture dans de l'huile d'olive, avec une 'panure' épicée aux flocons d'avoine, pré trempée dans de l’œuf battu. Très rapide lorsqu'on est pressé, à déguster avec une pincée de sel et quelques feuilles de roquette ou salade verte
Recette végétarienne mise en ligne le 30 octobre 2017
Recette Alcaline
NEMS AUX BLETTES, garniture aux feuilles de blettes et vermicelles de riz, consistant et savoureux, se consomme avec des feuilles de salade et de menthe fraîche.
Que faire des côtes blanches ? Voir ici Côtes de blettes au curry
Recette végétarienne mise en ligne le 11 juillet 2017
Recette Alcaline
CANNELLONIS DE CHOU VERT, super aliment pour son rôle détoxifiant, le chou vert est réalisé avec une garniture légumière abondante (céleri, carottes). Résultat plus savoureux que des cannellonis à base de farine de blé.
Recette végétarienne mise en ligne le 09 juillet 2017
Recette Alcaline
COURGETTES PATATES ET CRÈME CAJOU, un plat complet de légumes (courgettes) et féculent (pommes de terre) ; quelques protéines et bons acides gras dans la purée de cajou riche en magnésium, qui remplace aisément la sauce béchamel grâce à sa texture crémeuse une fois diluée dans l'eau.
Recette végétarienne mise en ligne le 29 juin 2017
Recette Alcaline
COURGETTES AU PERSIL CRU RIZ ET GRAINES DE SÉSAME, le plein de vitamines avec le persil cru en abondance dans la recette et d'antioxydants avec le curcuma. Plat tout simple à base de courgettes cuisson rapide, un peu de riz et graines de sésame mixées
Recette végétarienne mise en ligne le 26 juin 2017
Recette Alcaline
SPAGHETTIS BOLOGNAISE VEGAN SANS GLUTEN, sauce aussi savoureuse que la Bolognaise classique, les protéines de soja remplaceront la viande avec en sus des champignons qui apportent un surcroît de fibres et protéines
Recette végétarienne mise en ligne le 13 juin 2017
Recette Alcaline
Amuse bouche salade banane est une recette facile, pétillante et originale qui peut être présentée en entrée ou intégrée dans un buffet festif froid. Un aliment léger et digeste riche en fibres et aliments alcalins.
Recette végétarienne mise en ligne le 11 juin 2017
Recette Alcaline
ÉCRASÉE DE PATATE AVOCAT AUX OLIVES recette simplissime, peu d'ingrédients, la pomme de terre absorbe les bonnes graisses de l'olive et de l'avocat, le tout relevé à l'échalote et assaisonnement. Il n'y a pas d'huile ajoutée dans cette recette 100 % végétale.
Recette végétarienne mise en ligne le 08 juin 2017
Recette Alcaline
GRATIN AUBERGINES PATATES DOUCES, un plat consistant mais digeste par la patate douce riche en fibres associée à l'aubergine avec très peu de matières grasses. Les légumes déjà précuits vapeur ne nécessitent pas de cuisson prolongée en gratin.
FEUILLETÉS ANISÉS POIREAUX NOIX DE CAJOU, préparation toute simple à base de poireaux et noix de cajou agrémentés de différentes graines (chia, anis vert, pavot). La pâte feuilleté est déjà prête, ce qui raccourci le temps de préparation.
PÂTES AU TOFU FUMÉ SALADE CHAMPIGNONS, les pâtes sont mélangées à une poêlée de tofu fumé sauté avec de l'oignon, salade, champignons, le tout enrobé de crème végétale. Le tofu fumé remplace régulièrement les lardons dans les plats végétariens où ils apportent satiété par leur richesse protéique et leur saveur.
Recette végétarienne mise en ligne le 30 avril 2017
Recette Alcaline
PIZZA BROCOLIS, une pizza verte sans gluten avec des bouquets de brocolis précuits à l'huile d'olive saupoudrés de graines (sésame, cajou) mixées aromatisées à l'origan
Recette végétarienne mise en ligne le 04 avril 2017
Recette Alcaline
AUBERGINE POIVRON GINGEMBRE AU RIZ, des portions pour une grosse faim, un atout santé par la richesse en fibres d'une poêlée de ces légumes-fruits relevés au gingembre et parfumés de menthe
Recette végétarienne mise en ligne le 29 mars 2017
Recette Alcaline
POLENTA PERSILLÉE A LA CRÈME POIVRON CAJOU, les couches de chair de poivron rouge à la noix de cajou intercalent les couches de polenta additionnée de persil haché. On découvre une autre saveur que la tomate si souvent réalisée avec la semoule de maïs.
Recette végétarienne mise en ligne le 27 mars 2017
Recette Alcaline
COQUILLETTES SANS GLUTEN AUX COURGETTES, quoi de plus simple que des coquillettes sans gluten, de plus en plus courantes en grandes surfaces. Les coquillettes s'accordent à merveille avec les courgettes en 2 textures (courgettes en crème béchamel verte et morceaux rôtis)
Recette végétarienne mise en ligne le 26 mars 2017
Recette Alcaline
PATATES DOUCES AUX ARTICHAUTS, le grattage des premières feuilles d'artichaut prend un peu de temps, mais cela va plus vite ensuite en coupant les feuilles tendres aux ciseaux. Une purée agrémentée de morceaux d'artichauts donne une texture intéressante dans ce plat succulent.
Recette végétarienne mise en ligne le 23 mars 2017
Recette Alcaline
TARTE AUX AUBERGINES, un plat facile à réaliser avec peu d'ingrédients (des aubergines, un reste de sauce tomate ou un pot tout prêt et un rouleau de pâte feuilletée). L'aubergine précuite à la vapeur se décharge de sa saveur acide et peut être plus facilement acceptée par les enfants
Recette végétarienne mise en ligne le 15 mars 2017
Recette Alcaline
PURÉE PATATES DOUCES ÉPINARDS CHAMPIGNONS, des légumes en morceaux (champignons, épinards) dans une purée de bonne qualité nutritionnelle. Une saveur exquise avec l'ajout de crème de coco.
Recette végétarienne mise en ligne le 11 mars 2017
Recette Alcaline
SPAGHETTIS AU CHOU-FLEUR, des légumes avec des pâtes sans gluten, un vrai régal pour une recette aussi simple. Ce plat consistant et délicieux apporte des fibres mais aussi des micro nutriments par le chou-fleur pas trop cuit et les graines de sésame en poudre-condiment
Recette végétarienne mise en ligne le 09 mars 2017
Recette Alcaline
CHOU ROMANESCO AUX POMMES GRENAILLE, pommes de terre nouvelles qui n'ont pas encore perdu leur vitamine C par le stockage lent en entrepôt. Le chou romanesco cuit en chaleur humide dans le parfum des plantes et de l'ail, se mêle plutôt bien à ces petites pommes de terre très douces
Recette végétarienne mise en ligne le 05 mars 2017
Recette Alcaline
CHOU KALE EN BEIGNETS, recette rapide, facile et très savoureuse pour ce chou qui ressemble plus à une algue qu'à un chou, avec un bel apport de chlorophylle et bêtacarotène pour nettoyer l'organisme et des minéraux pour se recharger en éléments alcalins. Le chou sera accompagné de carottes sautées à la coriandre.
Recette végétarienne mise en ligne le 27 février 2017
Recette Alcaline
PIZZA CHAMPIGNONS ET FROMAGE VÉGÉTAL, les pizzas et hamburgers faits 'maison' sont bienvenus le week-end mais sans gluten et vegan uniquement. Ceci complète la page "Que mange-t-on chez Cuisine Alcaline ?"
Recette végétarienne mise en ligne le 17 février 2017
Recette Alcaline
CHOU-FLEUR PATATE DOUCE ET CRÈME AUX CHAMPIGNONS, un duo de légume-féculent nappé de sauce blanche aux champignons, pour un plat consistant et gourmand. Le goût prononcé du chou fleur est atténué par la patate douce, et les champignons vont rehausser la saveur de la crème.
Recette végétarienne mise en ligne le 15 février 2017
Recette Alcaline
RAVIOLIS SALADE CAJOU ET SAUCE TOMATE, demande la préparation d'une pâte à raviolis et ainsi un peu de temps pour le pétrissage et modelage. La garniture est à base de salade verte, oignon et noix de cajou. La sauce tomate toute simple mais idéale pour napper les raviolis.
Recette végétarienne mise en ligne le 11 février 2017
Recette Alcaline
SPAGHETTIS AUX POIVRONS ET AUBERGINES, associer les spaghettis avec une quantité généreuse de légumes permet d'éviter les excès de féculents et matières grasses que l'on trouve dans certaines recettes pauvres en végétaux. Le résultat n'en est que meilleur et la digestion plus facile.
Recette végétarienne mise en ligne le 04 février 2017
Recette Alcaline
GRATIN DE COURGE ET POMMES DE TERRE, un dauphinois à base de courge musquée, pommes de terre et lait d'amandes. Des couches de tranches fines intercalées de noix de cajou mixée assaisonnée librement. Ce plat chaud et fondant est un vrai régal.
Recette végétarienne mise en ligne le 03 février 2017
Recette Alcaline
FALAFELS AUX LÉGUMINEUSES ET GRAINES DE LIN, préparation orientale avec un mix de légumineuses à la place des pois chiches et des graines de lin pour un bon apport d'acides gras oméga 3. Le persil ajouté généreusement apporte un peu de fraîcheur et légèreté malgré une cuisson à l'huile d'olive, qui peut être aussi réalisée au four
Recette végétarienne mise en ligne le 31 janvier 2017
Recette Alcaline
CHAMPIGNONS A LA TOMATE ET RIZ SÉSAME, il est important de cuisiner fréquemment les champignons car ils apportent satiété tout en étant peu caloriques, avec aussi des élément rares pour des végétaux tels que la vitamine D ou encore des protéines outre les micronutriments (vitamines B, phosphore...)
Recette végétarienne mise en ligne le 30 janvier 2017
Recette Alcaline
COUSCOUS VEGAN COURGE POIS CHICHES, juste avec un légume, la courge musquée et des aromates. L'association complémentaire de semoule d'origine céréalière (riz, maïs) et de légumineuse (pois-chiches) apporte des protéines complètes au même titre que la viande.
Recette végétarienne mise en ligne le 26 janvier 2017
Recette Alcaline
CHOU CHINOIS ET POMMES DE TERRE, un plat consistant qui réchauffe avec essentiellement du chou, des pommes de terre et des épices pour relever un peu. Mais également un bon apport de minéraux, oligoéléments, fibres solubles... avec les aliments fermentés (tamaris, miso) et les algues séchées
Recette végétarienne mise en ligne le 22 janvier 2017
Recette Alcaline
RIZ PILAF AUX ÉPINARDS, recette avec peu d'efforts, à base de riz basmati et de jeunes pousses d'épinards. Le riz est cuit d'abord dans de la matière grasse avant de gonfler dans l'eau à feu doux. Les graines de sésame renforceront la saveur noisette, pour faire aimer les épinards.
Recette végétarienne mise en ligne le 20 janvier 2017
Recette Alcaline
PETITS PAINS AUX AUBERGINES, très riches en fibres (aubergines avec peau, graines de lin, psyllium...), il apportent aussi de bon acides gras (graines de lin et sésame) ainsi que des protéines (farine de pois chiche). Cette recette sans œufs convient au régime végan
Recette végétarienne mise en ligne le 09 janvier 2017
Recette Alcaline
CHOUX DE BRUXELLES ET POLENTA SPIRULINE, pour aimer ce plat de choux de Bruxelles grâce à sa sauce à la moutarde et son accompagnement de polenta à la spiruline, super aliment aux vertus purificatrices et nutritionnelles
Recette végétarienne mise en ligne le 07 janvier 2017
Recette Alcaline
PIZZA AUX POIREAUX ET TOFU FUMÉ, préparation assez rapide pour une revisite de la pissaladière mode végan. La pâte à pizza sans gluten toute prête permet de gagner beaucoup de temps, pour cette recette savoureuse et légère.
Recette végétarienne mise en ligne le 18 décembre 2016
Recette Alcaline
SALADE BLETTES CROÛTONS ET FROMAGE VEGAN, une salade mi-cuite à vapeur douce pour un légume plus tendre que cru. Les croûtons sont réalisés à base de farines riz-pois-chiches et graines de sésame. Les morceaux de fromage végan à base de noix de cajou, sel, épices et agar agar.
Recette végétarienne mise en ligne le 17 décembre 2016
Recette Alcaline
NEMS ÉPINARDS SALADE GRAINES TOURNESOL, une recette de légumes verts cuits à l'ail, enveloppés d'une feuille de riz. Des légumes nettoyeurs et désinfectants du tube digestif à travers une recette facile et rapide. La cuisson des nems n'est pas obligatoire.
Recette végétarienne mise en ligne le 16 décembre 2016
Recette Alcaline
CAKE POTIMARRON AUX NOISETTES, une recette avec des fruits ou légumes est toujours intéressante par sa richesse en fibres et nutriments. La douceur du potimarron est bien agréable dans ce cake à base d’œufs, de farines de riz et de lupin riche en protéines, de noisettes mixées et de sucre de fleur de coco, avec un indice glycémique faible (25 à 35)
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