Recettes de cuisine végétariennes pour régime alcalin : sans gluten, sans lait, sans viande
Recette végétarienne mise en ligne le 01 juin 2015
Recette Alcaline
TRIO CRUDITES CAROTTE CHOU POMME
Trio de crudités aux carottes, à la pomme et au chou permet de sortir de la monotonie avec une variété de couleurs et de saveurs qui s'accordent à merveille, pour assainir le tube digestif et faire le plein de vitamines et minéraux.
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Ingrédients
500grCarottes
3pommes BIO
4càschou rouge
1citron (jus)
Instructions de la recette
Préparer un jus de citron dans un saladier
Laver les pommes et les râper, tout en mélangeant avec le jus de citron qui les préserve de l'oxydation
Râper des carottes
Mélanger carottes et pommes
Ajouter du chou rouge. Ici c'est du chou fermenté, moins agressif au niveau des fibres et plus intéressant que le chou brut.
Bien mélanger ces trois végétaux
Ajouter un peu de ciboulette
Finaliser avec un assaisonnement réalisé soi-même si possible. Ici une vinaigrette émulsionnée d'huile de colza, vinaigre de cidre, lécithine, condiments.
