TORTILLA AU POIVRON
TORTILLA AU POIVRON est un plat très riche en vitamine C, à base de poivron rouge et persil dans une omelette fine. Réalisé en 5 minutes, pour du légume en toute simplicité.
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 2 oeufs
- 3-4 càs persil
- 1 càs huile d'olive
- Sel - poivre
Instructions de la recette
- Rincer un beau poivron rouge si possible bio
- Couper le poivron et placer dans un mixeur
- Mixer en 2 ou 3 coups pour avoir une texture grossière avec des petits morceaux (éviter la purée de poivrons)
- Préparer une omelette avec 2 oeufs
- Ajouter le poivron mixé dans l'oeuf
- Ajouter du persil en bonne quantité, saler/poivrer
- Graisser une poêle à l'huile d'olive et mettre à chauffer avant d'y verser la préparation et étaler en couche fine : la cuisson sera ainsi très rapide
- Laisser cuire à feu doux - moyen
- Couvrir 2 minutes pour une cuisson homogène, puis retourner dans une assiette dès que la galette est ferme, et finir la cuisson quelques secondes.
- Sortir rapidement du feu. La galette ne doit pas dorer car l'oeuf doit rester blanc pour éviter l'amertume
- Servir chaud ou froid
- Consommer à la fourchette
bonjour cuisine Alcaline délicieux s’est tortillas aux poivrons j’aime j’aime aussi les autres recettes et en plus très bien expliqué bravos