TARTE CRUE AUX FRAMBOISES
Tarte crue aux framboises est une recette réalisée avec une pâte crue, à base de raisins secs et noix de coco râpée. Seule la gelée à base d'agar agar a cuit une minute. Des framboises fraîches auraient permis une consommation immédiate de cette tarte très addictive !
Cette recette de tarte a le mérite de n'avoir aucun ajout de matière grasse et aucun ajout de sucre. L'apport de fruits secs (raisins), oléagineux (noix de coco), surgelés ou frais (framboises), représente un intérêt nutritionnel par l'apport de vitamines, minéraux et fibres. Cette préparation a aussi une bonne valeur énergétique, notamment par les raisins secs, dont la quantité a été contrôlée.
Ingrédients
- 60 gr raisins secs
- 60 gr noix coco râpée
- 200 gr framboises (brisures surgelées)
- 1 poignée framboises (surgelées)
- 2 gr agar agar
Instructions de la recette
- Les raisins dans un mini-hachoir se mixent difficilement. Il faut ainsi ajouter un autre ingrédient pour faciliter le mixage
- Ajouter la noix de coco, qui va aider le raisin à se mixer et va se mélanger avec les raisins.
- Ajouter un peu d'eau peu également aider.
- On obtient un mélange friable et collant
- Former une boule, que l'on divisera en portions
- Etaler à la main une portion de pâte à tarte crue dans le réceptacle de consommation, car elle reste fine et assez fragile.
- Faire chauffer les framboises surgelées de manière à les faire décongeler rapidement.
- Ajouter lorsque le mélange devient liquide, l'agar agar dilué dans un peu d'eau
- Bien mélanger et laisser frémir une minute.
- Verser cette préparation sur les tartes.
- On pourrait s'arrêter là.
- Etaler les framboises entière sur la gelée, elles seront figées par la suite dans ce gel .
- Dès que les framboisent ont décongelé, à consommer tout de suite à la cuillère.
