TARTE CRUE AUX COINGS ET KAKIS
TARTE CRUE AUX COINGS ET KAKIS, une tarte d'automne pour faire suite au dessert automne avec presque les mêmes ingrédients sous forme de tarte.
Ingrédients
Base de pâte crue
- 60 gr noix de cajou
- 30 gr graines de lin
- 50 gr raisins secs
- 60 gr chataîgnes
Crème de garniture
- 250 gr coings (déjà cuits)
- 5 cl lait d'amande - optionnel
Garniture
- 3 petits kakis
Instructions de la recette
- Faire tremper les raisins secs
- Mixer les noix de cajou
- Ajouter les graines de lin
- Ajouter les châtaignes
- Mixer le tout
- Ajouter les raisins secs égouttés et mixer
- Faire une boule de cette pâte collante, filmer et réserver
- Prélever des coings déjà préparés - voir dans la recette dessert automne
- Mixer les coings
- Si difficulté à mixer, aider avec un peu de lait d'amande
- On obtient une crème épaisse
- Reprendre la boule de pâte filmée et l'étaler entre deux films étirables
- Retirer le film du dessus, y placer un plat ou une assiette et la retourner
- Retirer l'autre film à présent dessus et former à la main un rebord autour de la pâte
- Y verser les coings mixés
- Étaler la crème épaisse de coings régulièrement
- Laver et éplucher les kakis
- Trancher les kakis épluchés
- Disposer les tranches de kaki sur la pâte, découper et servir.
