SALADE A L’OIGNON ET POIVRONS CRUS
Salade à l’oignon et poivrons crus est un plat froid ou tiède si les pommes de terre viennent juste d’être cuites. Les petits poivrons crus révèlent un goût fruité qui s’associe à merveille au vinaigre de cidre. Les fanes d’un oignon nouveau se consomment crues dans cette salade.
| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 10minutes |
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| | SALADE A L’OIGNON ET POIVRONS CRUS Salade à l’oignon et poivrons crus est un plat froid ou tiède si les pommes de terre viennent juste d’être cuites. Les petits poivrons crus révèlent un goût fruité qui s’associe à merveille au vinaigre de cidre. Les fanes d’un oignon nouveau se consomment crues dans cette salade.
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Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon jeuneavec ses fanes
- 4 Pommes de terrepetites tailles
- 4càs huile de colza
- 4càs vinaigre de cidre
- Sel – poivre
Instructions
- Après l’avoir lavé, couper un oignon jeune de sa fane. Ciseler très finement.
- Ciseler en rondelles 2 tiges de fane d’un oignon. Les fanes peuvent servir à d’autres préparations comme la pissaladière aux poireaux, et dans ce cas, elles remplacent le poireau.
- Couper en dés 4 ou 5 petites pommes de terre cuites à l’eau ou à la vapeur douce.
- Laver 2 poivrons rouges. Si vous aimez les poivrons, vous pouvez augmenter la proportion de poivrons.
- Ciseler les poivrons et ajouter à l’oignon
- Rassembler avec les pommes de terre, et ajouter des olives noire (ou vertes)
- Préparer à quantités égales l’huile de colza et le vinaigre de cidre, ajouter un peu de sel.
- Verser l’assaisonnement sur la salade et bien mélanger. Cette salade est prête. Se conserve filmée au frais.
- Salade très appéritive au goût fruité et légèrement prononcé.