SALADE A L'OIGNON ET POIVRONS CRUS
Salade à l'oignon et poivrons crus est un plat froid ou tiède si les pommes de terre viennent juste d'être cuites. Les petits poivrons crus révèlent un goût fruité qui s'associe à merveille au vinaigre de cidre. Les fanes d'un oignon nouveau se consomment crues dans cette salade.
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon jeune avec ses fanes
- 4 Pommes de terre petites tailles
- 4 càs huile de colza
- 4 càs vinaigre de cidre
- Sel - poivre
Instructions de la recette
- Après l'avoir lavé, couper un oignon jeune de sa fane. Ciseler très finement.
- Ciseler en rondelles 2 tiges de fane d'un oignon. Les fanes peuvent servir à d'autres préparations comme la pissaladière aux poireaux, et dans ce cas, elles remplacent le poireau.
- Couper en dés 4 ou 5 petites pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur douce.
- Laver 2 poivrons rouges. Si vous aimez les poivrons, vous pouvez augmenter la proportion de poivrons.
- Ciseler les poivrons et ajouter à l'oignon
- Rassembler avec les pommes de terre, et ajouter des olives noire (ou vertes)
- Préparer à quantités égales l'huile de colza et le vinaigre de cidre, ajouter un peu de sel.
- Verser l'assaisonnement sur la salade et bien mélanger. Cette salade est prête. Se conserve filmée au frais.
- Salade très appéritive au goût fruité et légèrement prononcé.
Vous confondez les photos pigments et poivrons. Tristesse
Bonjour, il n’y a aucun piment dans cette recette, il s’agit bien de poivrons rouges très doux qui n’ont pas de saveur piquante. Bonne cuisine !