POIVRONS ET TOMATES CRUS FARCIS
POIVRONS ET TOMATES CRUS FARCIS, la farce est composée de riz (seul ingrédient cuit), concombre, olives et ciboulette sans autre condiment car les olives apportent matière grasse et sel. Cette recette pleine de fraîcheur est consistante tout en optimisant l’apport de vitamines et autres micro nutriments.
    Portions Temps de Préparation
    6personnes 30minutes
    Temps de Cuisson
    12minutes
    Portions Temps de Préparation
    6personnes 30minutes
    Temps de Cuisson
    12minutes
    POIVRONS ET TOMATES CRUS FARCIS
    POIVRONS ET TOMATES CRUS FARCIS, la farce est composée de riz (seul ingrédient cuit), concombre, olives et ciboulette sans autre condiment car les olives apportent matière grasse et sel. Cette recette pleine de fraîcheur est consistante tout en optimisant l’apport de vitamines et autres micro nutriments.
      Portions Temps de Préparation
      6personnes 30minutes
      Temps de Cuisson
      12minutes
      Portions Temps de Préparation
      6personnes 30minutes
      Temps de Cuisson
      12minutes
      Ingrédients
      • 2-3 poivronsallongés
      • 6 tomatesmoyennes
      • 1 concombre (s)
      • 1verre olivesnoires
      • 2-3càs ciboulettesurgelée
      • 200-220gr riz– thai ou basmati (collant)
      • Sel – poivre
      • 1bol vinaigrette– maison (huile, vinaigre, moutarde, épices…)
      Instructions
      1. Mettre le riz à cuire. Il devra être collant après cuisson (au bout de 10-12 minutes, ou davantage selon la catégorie)
      2. Égoutter et laisser refroidir
      3. Laver et creuser un concombre pour n’en retirer que la pulpe sans les graines
      4. Mixer le concombre, puis ajouter dans le mixeur quelques olives noires qui vont apporter sel et matières grasses à la recette
      5. Les olives doivent être dénoyautées pour le mixage
      6. Une fois la mixture dans un récipient, ajouter le riz cuit, refroidi et collant, bien mélanger
      7. Apporter un petit plus, avec de la ciboulette (éventuellement d’autres aromates ou épices)
      8. Préparer les légumes à recevoir cette farce : ici les poivrons à salade allongés où seul le bout de queue a été enlevé avec les graines accrochées. Un poivron plus large aurait été plus pratique à remplir, j’ai donc utilisé une cuillère à café.
      9. Une fois les poivrons bien remplis, laver et vider les tomates, en gardant leur capuchon pour la déco
      10. Remplir les tomates et bomber le dessus pour finir la farce, puis recouvrir
      11. Servir chaque légume farci de cette façon
      12. On peut aussi trancher le poivron allongé, ce qui est tout aussi esthétique, plus pratique à partager
      13. Ajouter par dessus un peu d’assaisonnement (vinaigrette)
      14. mais ce plat peut s’en passer car la farce est assez goûteuse
      15. Servir de préférence frais