PETITS POIS SALADE
Le plat aux PETIT POIS SALADE, avec des pois extra-fin (les pois surgelés sont beaucoup moins chers et il épargnent le temps d’écossage), avec une laitue rouge (pour changer), un plat tout simple et très riches en protéines.
    Portions Temps de Préparation
    4portions 10minutes
    Temps de Cuisson
    20minutes
    Portions Temps de Préparation
    4portions 10minutes
    Temps de Cuisson
    20minutes
    PETITS POIS SALADE
    Le plat aux PETIT POIS SALADE, avec des pois extra-fin (les pois surgelés sont beaucoup moins chers et il épargnent le temps d’écossage), avec une laitue rouge (pour changer), un plat tout simple et très riches en protéines.
      Portions Temps de Préparation
      4portions 10minutes
      Temps de Cuisson
      20minutes
      Portions Temps de Préparation
      4portions 10minutes
      Temps de Cuisson
      20minutes
      Ingrédients
      • 1kg petits pois surgelés
      • 1 salade verte (laitue verte ou rouge)
      • oignons
      • Sel – poivre
      Instructions
      1. Ciseler 2 oignons et les faires fondre dans un peu d’huile d’olive
      2. Laver et essorer la salade, puis l’ajouter aux oignons à feu moyen
      3. Bien la remuer durant les 2-3 minutes de cuisson, elle va réduire au maximum de volume.
      4. Dès que la salade est réduite, ajouter les petits pois et bien mélanger avec la salade
      5. Ajouter un bouillon cube dissous dans un peu d’eau
      6. Ajouter aussi un peu d’eau pour presque couvrir. Puis assaisonner sel-poivre.
      7. Laisser mijoter 20-30 minutes environ
      8. Servir chaud
      Notes

      Perte de pois : Les petits pois sont riches en glucides mais moins que les pommes de terre. Riches en fibres (4.5 %)  et en protéines, peu acidifiants (pral : 1.4), ils sont ainsi bénéfiques dans la perte de poids d’une alimentation végétarienne.

      Diabète : Avec un indice glycémique faible (41) et une charge glycémique également faible (4), ils régulent très bien la satiété. Cet aliment est ainsi un allié, surtout dans cette recette chargée de salade verte.