PETITS POIS SALADE
Le plat aux PETIT POIS SALADE, avec des pois extra-fin (les pois surgelés sont beaucoup moins chers et il épargnent le temps d'écossage), avec une laitue rouge (pour changer), un plat tout simple et très riches en protéines.
Perte de pois : Les petits pois sont riches en glucides mais moins que les pommes de terre. Riches en fibres (4.5 %) et en protéines, peu acidifiants (pral : 1.4), ils sont ainsi bénéfiques dans la perte de poids d'une alimentation végétarienne.
Diabète : Avec un indice glycémique faible (41) et une charge glycémique également faible (4), ils régulent très bien la satiété. Cet aliment est ainsi un allié, surtout dans cette recette chargée de salade verte.
Ingrédients
- 1 kg petits pois surgelés
- 1 salade verte (laitue verte ou rouge)
- oignons
- Sel - poivre
Instructions de la recette
- Ciseler 2 oignons et les faires fondre dans un peu d'huile d'olive
- Laver et essorer la salade, puis l'ajouter aux oignons à feu moyen
- Bien la remuer durant les 2-3 minutes de cuisson, elle va réduire au maximum de volume.
- Dès que la salade est réduite, ajouter les petits pois et bien mélanger avec la salade
- Ajouter un bouillon cube dissous dans un peu d'eau
- Ajouter aussi un peu d'eau pour presque couvrir. Puis assaisonner sel-poivre.
- Laisser mijoter 20-30 minutes environ
- Servir chaud
Bonjour ,
Je prends les mêmes ingrédients mais dans un.plat en verre et à la vapeur
Ensuite j’assaisonne avec du miso et un peu de beurre frais.