PÂTÉ VÉGÉTAL TOFU OLIVES
PÂTÉ VÉGÉTAL TOFU OLIVES pour remplacer le pâté de campagne avec des ingrédients végétaux. Le tofu remplace la viande qui est habituellement l'élément principal d'un pâté. Cette préparation de texture identique, permettra de faire des tartines ou réaliser des toast apéritifs.
Ingrédients
- 100 gr Tofu
- 50 gr olives noires
- 50 gr graines de lin
- 25 gr purée de cajou ou noix de cajou mixées
- 25 gr amandes en poudre
- 1 càs huile d'olive
- 1 citron (jus)
- 2 càs persil, ciboulette
- 1 càs épices (cumin, curry, poivre, etc.)
- 1 échalote mixée
Instructions de la recette
- Mixer finement le tofu
- Ajouter les olives au mixeur
- Ajouter un jus de citron qui va faciliter le mixage. Mettre le tout dans un saladier.
- Mixer les graines de lin.
- Ajouter les graines de lin mixées au reste de la préparation. Bien mélanger.
- Ajouter la purée de cajou. Continuer à mélanger.
- Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
- Ajouter les épices : épices à farce, cumin, poivre, etc. Ajuster en ajoutant du sel si besoin.
- Ajouter des herbes aromatiques : persil, ciboulette.
- Ajouter une échalote mixée.
- Ajouter l'huile d'olive. Prendre soin de bien mélanger à la cuillère, jusqu'à obtenir une pâte dense et homogène.
- Placer la pâte dans un récipient. Bien tasser. Conserver au frais fermé ou filmé.
On peut couper comme du pâté en tranche.
- On peut également étaler ce pâté sur du pain grillé (ou des toasts) sans gluten.
Combien de temps ça se conserve au frigo ?
J’aime bien la recette ça pourrais comme remplacer le greton.
Merci