PALETS POMMES DE TERRE PERSILLEES
Palets de pommes de terre persillées, réalisés à partir de pommes de terres cuites à l’eau/vapeur, et surtout une persillade généreuse. Un résultat savoureux et léger, avec pour seule matière grasse, les jaunes d’oeufs : peut se manger froid à la main et emporter sur soi à l’occasion d’en-cas salé.
Pommes de terre, ail-persil, oeufs, sel-poivre.
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| 3portions |
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| | PALETS POMMES DE TERRE PERSILLEES Palets de pommes de terre persillées, réalisés à partir de pommes de terres cuites à l’eau/vapeur, et surtout une persillade généreuse. Un résultat savoureux et léger, avec pour seule matière grasse, les jaunes d’oeufs : peut se manger froid à la main et emporter sur soi à l’occasion d’en-cas salé.
Pommes de terre, ail-persil, oeufs, sel-poivre.
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Ingrédients
- 1kg Pommes de terre
- 2 oeufs
- persillade (ail-persil)
- Sel – poivre
Instructions
- Cuire 4 ou 5 pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, les peler, les écraser à la fourchette
- Ajouter 2 oeufs, un mélange d’ail et persil (ici surgelé), et sel-poivre. Mélanger le tout.
- Former à la cuillère des tas sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé
- Faire cuire 30 minutes environ, en retournant à mi-cuisson. Soulever un peu le papier pour un décollement facile.
- A déguster chaud ou froid, avec une salade verte.