MELON AVOCAT EN GELÉE CITRON
MELON AVOCAT EN GELÉE CITRON, les vitamines A et C du melon associées aux acides gras oméga 3 et zinc de l’avocat, un cocktail pour la cicatrisation de la peau, idéal en saison où le soleil est très présent
    Portions Temps de Préparation
    2Personnes 10minutes
    Temps de Cuisson
    1minute
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    MELON AVOCAT EN GELÉE CITRON
    MELON AVOCAT EN GELÉE CITRON, les vitamines A et C du melon associées aux acides gras oméga 3 et zinc de l’avocat, un cocktail pour la cicatrisation de la peau, idéal en saison où le soleil est très présent
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      Temps de Cuisson
      1minute
      Ingrédients
      • 1 melon cantaloupe
      • 1 avocat
      • 1 citron (jus)
      • 2gr agar agar
      Instructions
      1. Couper et épépiner un melon cantaloup
      2. Enlever la peau des tranches
      3. De même, couper, éplucher un avocat
      4. Presser un citron et verser le jus sur l’avocat pour éviter l’oxydation
      5. Récupérer le jus de citron qui s’est écoulé dans l’assiette
      6. Le verser dans une casserole
      7. Réserver les avocats filmés au frais pendant ce temps
      8. Ajouter un peu d’eau au jus de citron
      9. Y diluer un sachet d’agar agar
      10. Porter à ébullition et éteindre
      11. Reprendre le melon coupé en quartier et couper à nouveau en fines tranches d’un demi centimètre d’épaisseur
      12. Faire de même pour l’avocat
      13. Dresser dans une assiette les tranches de melon et avocat intercallées
      14. Verser par dessus cet assemblage le jus de citron qui va gélifier en refroidissant rapidement
      15. On obtient des assiettes très colorées
      16. Le citron et le melon s’accordent si bien, qu’il n’est besoin de rien ajouter en dehors de la gelée citronnée qui maintient le tout