JUS D’HIVER CHOU ROUGE CÉLERI FRUITS
JUS D’HIVER CHOU ROUGE CÉLERI FRUITS, le jus de chou et céleri est équilibré avec les pommes et agrumes, ce qui en fait un breuvage raffraîchissant au goût sucré mais aussi détoxifiant, en particulier par les antioxydants du chou. Cette boisson dégustée rapidement, apportera richesse en vitamines C
    Portions Temps de Préparation
    2grands verres 15minutes
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    JUS D’HIVER CHOU ROUGE CÉLERI FRUITS
    JUS D’HIVER CHOU ROUGE CÉLERI FRUITS, le jus de chou et céleri est équilibré avec les pommes et agrumes, ce qui en fait un breuvage raffraîchissant au goût sucré mais aussi détoxifiant, en particulier par les antioxydants du chou. Cette boisson dégustée rapidement, apportera richesse en vitamines C
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      Ingrédients
      • 1quart chou rouge
      • 2branches céleri
      • 2 pommes
      • 1 orange
      • 1 Citron (s)
      Instructions
      1. Prélever le chou rouge et le céleri et laver les 2 légumes à l’eau claire
      2. Ajouter les pommes lavées avec la peau si elle sont BIO, sinon les éplucher
      3. Passer les tiges de céleri à travers l’extracteur
      4. On remarque le jus vert vif
      5. Ajouter le chou après avoir coupé des tranches de diamètre approprié à l’appareil
      6. Passer ensuite les pommes découpées avec leur pépins
      7. Le jus est mousseux en surface
      8. Ajouter un peu d’acidité à ce jus avec une orange pelée à vif
      9. Ajouter un citron avec sa peau
      10. Le niveau de jus est important puisqu’on atteint déjà plus de 500 ml. C’est normal puisque les fruits et légumes sont constitué à 90-95 % d’eau.
      11. Filtrer le jus obtenu à travers une passoire pour en extraire les fibres plus petites
      12. Écraser au fur et à mesure à la cuillère pour minimiser les pertes
      13. Puis jeter les fibres supplémentaires avec les autres
      14. Une fois tout le jus filtré, remuer et servir sans attendre
      15. Ce breuvage très doux et légèrement acidulé est un bon tonifiant pendant l’hiver avec des fruits et légumes de saison
      16. Il est préférable de déguster rapidement pour éviter la perte et l’oxydation à l’air des vitamines C qui diminuent au fil des minutes qui suivent. Sinon, fermer dans une bouteille hermétique (ou du film étirable sur le verre) et conserver 1 jour maximum au réfrigérateur