GREEN TABOULÉ A LA SPIRULINE
GREEN TABOULÉ A LA SPIRULINE, une autre façon d’utiliser la spiruline alimentaire, un super aliment pour tous plutôt qu’un complément alimentaire pour un seul. La couleur verte est plus appétissante que la couleur blanche de la semoule, les autre ingrédients (tomate, olives, huile non raffinée, herbes fraîches, échalotes) entrent dans le cadre du régime méditerranéen bien connus pour ses vertus santé
    Portions Temps de Préparation
    3-4 portions 10minutes
    Portions Temps de Préparation
    3-4 portions 10minutes
    GREEN TABOULÉ A LA SPIRULINE
    GREEN TABOULÉ A LA SPIRULINE, une autre façon d’utiliser la spiruline alimentaire, un super aliment pour tous plutôt qu’un complément alimentaire pour un seul. La couleur verte est plus appétissante que la couleur blanche de la semoule, les autre ingrédients (tomate, olives, huile non raffinée, herbes fraîches, échalotes) entrent dans le cadre du régime méditerranéen bien connus pour ses vertus santé
      Portions Temps de Préparation
      3-4 portions 10minutes
      Portions Temps de Préparation
      3-4 portions 10minutes
      Ingrédients
      • 1verre couscous sans gluten(riz, maïs)
      • 1verre d’eau
      • 1càs thym(pour infusion)
      • 1càc spirulineen poudre
      • 2càs huile de colza
      • 1 tomate
      • 1tasse olives noires dénoyautées
      • 2petites échalotes
      • 1poignée feuilles de menthe fraîche
      • 3càs persil hâché
      • 4càs vinaigre de cidre
      • Sel – poivre
      • 2càs huile d’olive
      Instructions
      1. Verser le taboulé dans un récipient. Semoule de riz, maïs ou les deux donc sans gluten
      2. Préparer le même volume d’eau dans une casserole que l’on met à frissonner pour y ajouter le thym après avoir arrêté le feu. On laisse infuser 5 minutes
      3. Ajouter la spiruline à la semoule et mélanger à sec. Attention il ne faut pas en mettre trop, car 1 cuillère à café suffit pour 3 ou 4 portions. En trop grande quantité elle peut donner un goût légèrement âpre rappelant la terre
      4. Ajouter le sel et le poivre
      5. Ajouter l’huile de colza
      6. Remettre à chauffer l’infusion jusqu’à ébullition et éteindre (pour avoir un liquide très chaud). Puis filtrer l’infusion en la versant d’un coup sur le taboulé
      7. Remuer rapidement et sans attendre la semoule dans le liquide chaud pour éviter que les grumeaux se forment et couvrir 5 minutes
      8. Pendant ce temps, émincer quelques feuilles de menthe fraîche
      9. Une fois que la semoule a absorbé toute l’eau de l’infusion, égrainer avec une fourchette
      10. Ajouter la menthe
      11. Ajouter le persil haché et bien mélanger le tout
      12. Émincer une tomate après l’avoir vidée de ses graines puis l’ajouter au taboulé
      13. Émincer également les olives et les échalotes que l’on ajoute au taboulé avec le vinaigre de cidre
      14. Bien mélanger le tout et finir en ajoutant encore un peu d’huile d’olive parfumée
      15. Dresser avec éventuellement quelques feuilles de salade verte, et déguster ce taboulé bien parfumé aux herbes fraîches et aux olives