FRAMBOISES SUR CRÈME BANANE PATATE DOUCE
FRAMBOISES SUR CRÈME BANANE PATATE DOUCE, un dessert cru à l’exception de la patate douce qui doit se cuire, pour une crème qui ressemble de près à la crème de marrons. Avec les framboises cette recette a un indice glycémique faible pour un bon goût de fruits.
    Portions Temps de Préparation
    4Portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    15-20minutes
    Portions Temps de Préparation
    4Portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    15-20minutes
    FRAMBOISES SUR CRÈME BANANE PATATE DOUCE
    FRAMBOISES SUR CRÈME BANANE PATATE DOUCE, un dessert cru à l’exception de la patate douce qui doit se cuire, pour une crème qui ressemble de près à la crème de marrons. Avec les framboises cette recette a un indice glycémique faible pour un bon goût de fruits.
      Portions Temps de Préparation
      4Portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      15-20minutes
      Portions Temps de Préparation
      4Portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      15-20minutes
      Ingrédients
      • 1 Patate douce(grosse)
      • 4-5 banane (s)mûres
      • 125gr framboises
      • 2càs huile coco
      • 4-5càs farine de souchet(ou noix tigrée)
      Instructions
      1. Cuire la patate douce à l’eau ou à la vapeur
      2. Une fois cuite, la peler
      3. Couper la patate en morceaux et écraser grossièrement
      4. Préparer les bananes bien mûres (car on n’ajoute pas de sucre à cette recette). Les éplucher et les écraser.
      5. Les deux végétaux écrasés sommairement sont prêts pour la crème
      6. Les mélanger
      7. Ajouter de la farine de souchet (qui se consomme crue, puisque c’est de la noix tigrée). Cette farine va épaissir le mélange. On aurait pu ajouter à la place, de la farine de coco.
      8. Ajouter un peu d’huile de coco (facultatif) pour l’onctuosité
      9. Finir de mixer le tout pour obtenir une texture plus lisse. Selon le format de robot les étapes précédentes auraient pu être évitées et plongeant directement tous les ingrédients.
      10. La crème est bien lisse, la texture proche de la crème de marron et curieusement, le goût aussi en moins sucré. Elle peut donc se consommer à la cuillère directement.
      11. Laver quelques framboises délicatement sous un filet d’eau courante et égoutter.
      12. Dresser la crème dans des coupes à dessert, puis disposer une poignée de framboises par dessus
      13. Réserver au frais avant de servir
      14. Dessert consistant et léger à la fois, donc très digeste.