FLAN BANANE AGRUME AUX ÉPICES
FLAN BANANE AGRUME AUX ÉPICES est un entremet léger avec les vertus des épices (stimulant, antioxydant, digestif, etc.). Cette collation est facile à réaliser avec des fruits (bananes, orange, citron) et du lait de coco, le tout gélifié à l’agar agar.
| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 2minutes | 1heure |
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| | FLAN BANANE AGRUME AUX ÉPICES FLAN BANANE AGRUME AUX ÉPICES est un entremet léger avec les vertus des épices (stimulant, antioxydant, digestif, etc.). Cette collation est facile à réaliser avec des fruits (bananes, orange, citron) et du lait de coco, le tout gélifié à l’agar agar.
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Ingrédients
- 5-6 banane (s) très mûres
- 1 orange(jus)
- 2 citron (jus)
- 1bol eau de coco
- 4gr agar agar
- 1-2càs mielfacultatif
- 4càc épices(curcuma, paprika, cannelle, gingembre)
Instructions
- Éplucher les bananes mûres
- Préparer un jus d’agrumes (orange et citron)
- Ajouter le jus aux bananes que l’on coupe à la cuillère avant de passer au mixeur
- Mixer le tout, jusqu’à formation de crème de banane
- Réserver cette crème au frais
- Mettre un bol (environ 200 ml) de lait de coco (partie fluide) dans une casserole et y diluer 4 gr d’agar agar
- Laisser en ébullition pendant 1-2 minutes puis éteindre
- Ajouter le lait de coco à la crème de bananes et bien mélanger
- Ajouter les épices (cannelle, curcuma, paprika, gingembre) et bien mélanger
- Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de miel (facultatif)
- Dresser dans des coupes et laisser au frais
- Servir après une heure environ, dès que le flan a pris.