FEUILLETÉS ANISÉS POIREAUX NOIX DE CAJOU
FEUILLETÉS ANISÉS POIREAUX NOIX DE CAJOU, préparation toute simple à base de poireaux et noix de cajou agrémentés de différentes graines (chia, anis vert, pavot). La pâte feuilleté est déjà prête, ce qui raccourci le temps de préparation.
    Portions Temps de Préparation
    8feuilletés 20minutes
    Temps de Cuisson
    35minutes
    Portions Temps de Préparation
    8feuilletés 20minutes
    Temps de Cuisson
    35minutes
    FEUILLETÉS ANISÉS POIREAUX NOIX DE CAJOU
    FEUILLETÉS ANISÉS POIREAUX NOIX DE CAJOU, préparation toute simple à base de poireaux et noix de cajou agrémentés de différentes graines (chia, anis vert, pavot). La pâte feuilleté est déjà prête, ce qui raccourci le temps de préparation.
      Portions Temps de Préparation
      8feuilletés 20minutes
      Temps de Cuisson
      35minutes
      Portions Temps de Préparation
      8feuilletés 20minutes
      Temps de Cuisson
      35minutes
      Ingrédients
      • 2rouleaux pâte feuilletéesans gluten
      • 2 poireaux
      • 50gr noix de cajou
      • 2càs huile de tournesolou d’olive
      • 1càs graines de chia
      • 1càs graines de pavot
      • Sel – poivre
      • 1càs graines d’anis vert
      • 1càs épice– curcuma
      Instructions
      1. Mettre à tremper quelques minutes les noix de cajou
      2. Parer, laver et émincer les poireaux
      3. Faire suer les poireaux dans l’huile de tournesol à feu moyen pendant 5 à 10 minutes
      4. Ajouter les graines et épices : sel, poivre, curcuma, graines d’anis
      5. Concasser les noix de cajou au couteau ou avec un ou deux coups brefs de mixeur
      6. Ajouter les noix de cajou concassées aux poireaux
      7. Ajouter les graines de chia
      8. Terminer la cuisson de cette fondue de poireaux légèrement teintée orange (curcuma)
      9. Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four et déposer des tas de poireaux sur toute la surface
      10. Mouiller au pinceau entre les tas pour rendre la pâte collante
      11. Dérouler l’autre pâte et la badigeonner d’eau au pinceau pour rendre l’autre face aussi collante, puis la retourner sur les tas, en s’aidant de son papier de soutien
      12. Appuyer tout autour des tas pour coller les 2 pâtes entre-elles
      13. Préparer un peu d’huile et de sel mélangés que l’on va badigeonner sur toute la surface bosselée, puis disperser des graines de pavot qui vont coller sur la pâte huilée
      14. Découper les contours des bosses (tas de poireaux) avec une roulette ou un couteau le cas échéant et laisser tel quel sur la plaque
      15. Enfourner à 190°C pendant 30 minutes
      16. Sortir du four une fois bien doré et laisser refroidir avant de manipuler
      17. Une fois refroidis, détacher les feuilletés
      18. Servir chaud ou tiède
      19. Déguster ce feuilleté de verdure de poireaux au goût anis