Name: FENOUIL AUX AGRUMES
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 bulbes fenouil; 1 orange; 1 pamplemousse; 2-3 càs huile d'olive; 2-3 càs persil; 1 morceau gingembre; épices (cardamone, estragon)

FENOUIL AUX AGRUMES

FENOUIL AUX AGRUMES est une préparation de fenouil cuit vapeur baignant dans une salade acidulée d'un duo d'agrumes à l'orange et au pamplemousse. Une entrée rafraîchissante vitaminée.

Temps de Préparation	15 minutes
Temps de Cuisson	5-10 minutes
Portions	Personnes
Note	Votes: 3 Évaluation: 4.33 Vous: Évaluez cette recette!

Temps de Préparation	15 minutes
Temps de Cuisson	5-10 minutes
Portions	Personnes
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Temps de Préparation	15 minutes
Temps de Cuisson	5-10 minutes
Portions	Personnes
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Temps de Préparation	15 minutes
Temps de Cuisson	5-10 minutes
Portions	Personnes
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Ingrédients

2 bulbes fenouil
1 orange
1 pamplemousse
2-3 càs huile d'olive
2-3 càs persil
1 morceau gingembre
épices (cardamone, estragon)

Instructions de la recette

Tailler un pamplemousse à vif pour en extraire un suprême
Tailler et couper une orange en dés (ou suprême d'orange selon la taille)
rassemblés les agrumes taillés avec leur jus
Tailler les bulbes de fenouil en julienne et laisser cuire à la vapeur
Râper un bout de gingembre frais dans les agrumes
Le fenouil est cuit au bout de 5-10 minutes. Laisser refroidir.
Ajouter aux agrumes les aromates (persil, épices) ainsi qu'un peu d'huile d'olive
Mélanger le tout et réserver
Une fois le fenouil refroidi, l'ajouter aux agrumes aromatisés
Mélanger le tout
Dresser le fenouil tiède aux agrumes