CRÈME DE POTIMARRON SEMOULE MIEL
CRÈME DE POTIMARRON SEMOULE MIEL, avec des fibres et antioxydants, relativement à la couleur vive de ce légume riche de bêtacarotène (provitamine A pour la santé de la peau, des muqueuses), et bien des minéraux.
    Portions Temps de Préparation
    5crèmes 20minutes
    Temps de Cuisson Temps d’Attente
    45minutes 1heure
    Portions Temps de Préparation
    5crèmes 20minutes
    Temps de Cuisson Temps d’Attente
    45minutes 1heure
    CRÈME DE POTIMARRON SEMOULE MIEL
    CRÈME DE POTIMARRON SEMOULE MIEL, avec des fibres et antioxydants, relativement à la couleur vive de ce légume riche de bêtacarotène (provitamine A pour la santé de la peau, des muqueuses), et bien des minéraux.
      Portions Temps de Préparation
      5crèmes 20minutes
      Temps de Cuisson Temps d’Attente
      45minutes 1heure
      Portions Temps de Préparation
      5crèmes 20minutes
      Temps de Cuisson Temps d’Attente
      45minutes 1heure
      Ingrédients
      • 700-800gr Potimarron– 1 moyen
      • 80gr semoule de riz
      • 100gr miel
      • 10cl lait végétal– amandes
      Instructions
      1. Laver le potimarron et le placer au four à 180°C pendant au moins 40 minutes, afin qu’il cuise dans sa peau
      2. Dès qu’il est sorti sa peau est plus brillante et tendue (vapeur qui veut s’échapper), laisser refroidir avant de le manipuler
      3. Pour activer le refroidissement, passer le potimarron sous l’eau froide
      4. Éplucher en enlevant le moins de peau possible
      5. Couper en deux et égrainer
      6. Couper le reste de la chair en dés
      7. Placer le potimarron dans un blender
      8. Si le mixage est difficile, ajouter un peu de lait vététal
      9. Verser la purée de potimarron dans une casserole et après l’avoir pesée, ajouter la semoule de riz en versant en pluie tout en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
      10. Cuire environ 2 minutes sans arrêter de remuer
      11. Verser cette préparation dans un saladier où l’on ajoutera le miel, mélanger
      12. Ajouter la cannelle
      13. Ajouter la fleur d’oranger
      14. Ajouter l’écorce de citron en poudre
      15. Ajouter du jus de citron pour donner une petite acidité et réveiller les papilles
      16. Dresser dans des ramequins et ranger dans le réfrigérateur
      17. Servir frais
      Notes

      Perte de poids : Le miel est facultatif car ce légume a un goût sucré, il n’est donc pas nécessaire d’en ajouter en grosse quantité, mais augmenter plutôt les arômes (citron, fleur d’oranger, cannelle…)