COURGETTES TOMATES AU CHANVRE
COURGETTES TOMATES AU CHANVRE, un plat protéiné par les graines de chanvre particulièrement intéressantes car elles possèdent les acides aminés essentiels, ce qui en fait un plat pour les végétaliens ou végan.
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    COURGETTES TOMATES AU CHANVRE
    COURGETTES TOMATES AU CHANVRE, un plat protéiné par les graines de chanvre particulièrement intéressantes car elles possèdent les acides aminés essentiels, ce qui en fait un plat pour les végétaliens ou végan.
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Ingrédients
      • 600gr tomates
      • 600gr courgettes(3 moyennes)
      • 4càs huile d’olive
      • 1 oignon
      • 5gousses ail
      • Sel – poivre
      • 2-3càs persil
      • 1càs épices(curry d’épices…)
      • 100gr graines de chanvredécortiquées
      Instructions
      1. Monder les tomates en les plongeant dans de l’eau bouillante environ 5 minutes
      2. Laver et couper les courgettes en petits dés
      3. On obtient un bon volume de courgettes
      4. Laisser refroidir les tomates avant de les éplucher
      5. Ciseler un oignon avec de l’ail
      6. Faire blondir la garniture aromatique dans un peu d’huile d’olive
      7. Pendant ce temps, peler les tomates
      8. Puis les couper en tranches fines
      9. On obtient une belle assiette
      10. Dès que les oignons ont un peu bruni, verser les courgettes et les faire dorer à feu moyen à vif
      11. Émincer du persil préalablement lavé
      12. Au bout de quelques minutes, ajouter les tomates aux courgettes
      13. Assaisonner (sel, poivre)
      14. Ajouter des épices (curry) et laisser mijoter pendant 20 minutes
      15. Ajouter le persil un peu avant la fin de cuisson
      16. Laisser finir de cuire, jusqu’à ce que le jus soit presque totalement évaporé
      17. En fin de cuisson ajouter le chanvre décortiqué
      18. Bien mélanger le tout
      19. Dresser et servir chaud ou froid