WOK RAPIDE DE COURGETTES PATATES DOUCES
WOK RAPIDE DE COURGETTES PATATES DOUCES, cette préparation rapide de légumes surgelés (ici courgettes et patates douces) est un plat de qualité à base de légumes surgelés BIO. Recette ultra rapide, pour cuisiner les légumes avec facilité.
Comparaison produits frais ou surgelés :
- Total préparation des légumes : 6-7 min (produits frais) ; 1 minute (surgelés)
- Cuisson des légumes : 15 min (produits frais) ; 20 minutes (surgelés)
- Mode de préparation : Saveur naturelle (produits frais) ; ajout aromates, crèmes... (surgelés)
- Stockage : Plus pratique pour les surgelés
- Nutrition : Perte des vitamines supplémentaires (blanchiment avant surgélation).
Ingrédients
- 600 gr Patate douce - en dés surgelés
- 600 gr Rondelles de courgettes surgelés
- 4 càs ail (surgelé)
- 4 càs persil (surgelé)
- 2 càs huile végétale (olives)
- 1 brique lait végétal (soja)
- assaisonnement
- épices muscade, cumin...
Instructions de la recette
- Pas le temps de cuisiner et aussi rapide que des pâtes : Les légumes surgelés
- Placer les courgettes et patates douces dans un wok avec l'huile d'olive,
- Option légumes frais : Laver et couper les courgettes (2 minutes)
- Option légumes frais : Éplucher, laver et couper les patates douces (5 minutes)
- Assaisonner (sel-poivre) et remuer constamment à feu moyen pour éviter que les légumes surgelés ne collent entre eux.
- Ajouter un peu d'eau pour une cuisson vapeur intermédiaire
- Option légumes frais : : Inutile d'ajouter d'eau, juste un peu d'huile d'olive, sel, poivre, épices et cuisson à feu doux à moyen
- Dès que le tout est ramolli baisser à feu doux et ajouter l'ail et le persil surgelés
- Option légumes frais : : le compromis pour gagner du temps est d'utiliser des herbes aromatiques surgelées
- Mélanger avant de couvrir
- Couvrir et laisser mijoter 5 minutes
- Ajouter une brique de lait végétal (soja, riz...)
- Ajouter les épices que l'on préfère : muscade, cumin.
- Finir de mijoter jusqu'à évaporation de tout liquide.
- Option légumes frais : les légumes donnent tout leur potentiel aromatique ; il n'est pas nécessaire d'ajouter d'autre ingrédient que l'assaisonnement, ce qui simplifie la préparation pour un résultat identique.
- Assiette généreuse de légumes onctueux et doux
- Légumes frais : couvrir pour laisser refroidir. Frais ou surgelé ? Les produits surgelés permettent de gagner 5 à 10 minutes de notre temps et le goût sera moins naturel avec des calories en plus. L'alternative surgelé est intéressante si l'on est vraiment très très pressé !
Bonjour
J’ai beaucoup aimé cette recette tout en saveur. Beaucoup d’idées recette sur votre site. Merci ❤❤
Merci pour cette recette bonne pour les papilles et pour la santé ! La cuisson au wok est vraiment parfaite pour les légumes.