CLAFOUTIS POIRES AU CHOCOLAT
CLAFOUTIS POIRES AU CHOCOLAT, un dessert au chocolat avec des fruits cuits. La présence de matière grasse (huile de coco), de fibres (fruits, cacao maigre) et de sucre à IG mesuré (sucre de coco, miel) permet de réduire l’indice glycémique de ce gâteau encore plus parfumé.
    Portions Temps de Préparation
    6portions 10minutes
    Temps de Cuisson
    40minutes
    Portions Temps de Préparation
    6portions 10minutes
    Temps de Cuisson
    40minutes
    CLAFOUTIS POIRES AU CHOCOLAT
    CLAFOUTIS POIRES AU CHOCOLAT, un dessert au chocolat avec des fruits cuits. La présence de matière grasse (huile de coco), de fibres (fruits, cacao maigre) et de sucre à IG mesuré (sucre de coco, miel) permet de réduire l’indice glycémique de ce gâteau encore plus parfumé.
      Portions Temps de Préparation
      6portions 10minutes
      Temps de Cuisson
      40minutes
      Portions Temps de Préparation
      6portions 10minutes
      Temps de Cuisson
      40minutes
      Ingrédients
      • 4 poiresWilliam très mures
      • 100gr farine de riz
      • 1pincée sel
      • 3 oeufs
      • 50gr sucrede coco
      • 50gr miel
      • 20gr cacaomaigre
      • 50cl lait d’amande
      • 10gr huile de coco
      • 5gr huile de coco– graisser le plat
      Instructions
      1. Dans un saladier casser les oeufs
      2. Ajouter aux œufs le sucre de coco
      3. Ajouter le miel
      4. Bien mélanger en fouettant
      5. Ajouter l’huile de coco
      6. Peser la farine et ajouter la pincée de sel
      7. Ajouter la farine progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux
      8. On obtient une pâte homogène brune en raison du sucre
      9. Ajouter le cacao maigre et bien mélanger
      10. Ajouter le lait d’amande (ou autre lait végétal)
      11. La pâte chocolatée est fluide, à peine plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Cette pâte devra attendre les fruits, dans le même temps préchauffer le four à 180°C
      12. Enduire le plat de cuisson avec de l’huile de coco, et le placer 1 minute au réfrigérateur afin que l’huile adhère bien en durcissant
      13. Laver les poires
      14. Éplucher
      15. Trancher en forme de triangles
      16. Il faut une quantité suffisante pour remplir le fond de plat
      17. Le plat sort du réfrigérateur, l’huile de coco est rigide
      18. Plonger les poires dans le plat et les répartir
      19. Napper avec la pâte chocolatée
      20. Bien répartir
      21. Enfourner pendant 40 minutes
      22. Servir des parts individuelles, chaud ou froid. Sans surprise, un délice !