CAROTTES ROUGES ET NOIX DE COCO CRUES
CAROTTES ROUGES ET NOIX DE COCO CRUES, un duo doux et chaleureux, idéal en hiver pour des crudités. La vinaigrette aurait pu être différente ou prélevée dans une préparation réalisée d’avance comme la vinaigrette allégée au lait de coco
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
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    4portions 15minutes
    CAROTTES ROUGES ET NOIX DE COCO CRUES
    CAROTTES ROUGES ET NOIX DE COCO CRUES, un duo doux et chaleureux, idéal en hiver pour des crudités. La vinaigrette aurait pu être différente ou prélevée dans une préparation réalisée d’avance comme la vinaigrette allégée au lait de coco
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Ingrédients
      CRUDITÉS
      • 3 carottes rouges
      • 1/2 noix de coco fraîche
      • vinaigrette
      VINAIGRETTE
      • 3càs huile de lin
      • 1càs moutarde
      • 3càs tamari
      • 1 citron (jus)
      • 2càs ciboulette
      • 1morceau (2 cm) gingembre(ou en poudre)
      Instructions
      1. Laver et éplucher les carottes
      2. Râper les carottes
      3. Casser, retirer la chair, éplucher la noix de coco
      4. Râper la noix de coco par dessus les carottes
      5. Pour la vinaigrette, presser un citron et verser le jus dans un bol
      6. Ajouter l’huile de lin
      7. Ajouter le tamari (ou du sel)
      8. Ajouter la moutarde
      9. Ajouter la ciboulette
      10. Ajouter le morceau de gingembre (épluché et râpé)
      11. Battre le tout
      12. Verser la sauce vinaigrette sur les carottes et noix de coco râpées et bien mélanger
      13. Servir frais