CAROTTES RÂPÉES SAUCE ORANGE
Carottes râpées sauce orange est un plat de crudités carottes et sa sauce à base de jus de carottes crues, obtenu à la centrifugeuse ou l’extracteur de jus, additionné d’un jus d’orange frais, faisant ainsi une sauce orange de couleur et de saveur. Une crudité toute simple et toute fraîche pour satisfaire un besoin de satiété et de plaisir gustatif santé.
| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 15minutes |
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| | CAROTTES RÂPÉES SAUCE ORANGE Carottes râpées sauce orange est un plat de crudités carottes et sa sauce à base de jus de carottes crues, obtenu à la centrifugeuse ou l’extracteur de jus, additionné d’un jus d’orange frais, faisant ainsi une sauce orange de couleur et de saveur. Une crudité toute simple et toute fraîche pour satisfaire un besoin de satiété et de plaisir gustatif santé.
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Ingrédients
Sauce orange
- 300gr Carottes
- 1 orange
- 4càs huile de colza
- 1càs crème de rizou autre crème végétale
- 1càs moutarde
- 1càs lécithine
- assaisonnement
Crudité
- 600gr Carottes
Instructions
- Faire un jus de carotte à la centrifugeuse ou à l’extracteur de jus et presser une orange. Mélanger les 2 jus.
- Placer dans le mixeur et ajouter de la moutarde.
- Puis ajouter la crème de riz ainsi que de la lécithine qui facilitera l’émulsion. Ajouter l’assaisonnement sel-poivre (facultatif). Mixer le tout.
- Mettre en pot pour plusieurs utilisations au dressage.
- Ce pot orange, s’ajoute aux autres préparations d’assaisonnements colorés.
- Verser sur les crudités.
- Nous avons des crudités et sa sauce couleur identique, plus pastel, doux et au goût d’orange.