CAROTTES ET PANAIS CRÈME VEGAN
Carottes et panais à la crème est une recette à base de légumes racines cuits au lait végétal, ici lait d'amandes. Peu d'ingrédients pour un plat onctueux, uniquement légumier. La préparation est simplissime, pour un résultat très satisfaisant.
Perte de poids : Les panais sont aussi riches en glucides que les pommes de terres. Réduire la valeur énergétique de la recette en réduisant la proportion de panais (1/4 panais - 3/4 carottes). Les panais ont l'intérêt d'apporter plus de fibres (4.9 %) que les carottes (2.8 %), important dans une alimentation hypocalorique.
Ingrédients
- 700 gr Panais
- 700 gr Carottes
- 1 litre lait végétal
- Epices (cumin, poivre, muscade)
- sel
Instructions de la recette
- Eplucher les panais et les carottes
- Couper les 2 légumes racines en rondelles
- Graisser un plat allant au four, avec un peu d'huile d'olive, puis déposer les légumes en couches simples, par exemple en commençant par les carottes.
- Ajouter une couche de panais
- Préchauffer le four à 200 °C.
Préparer un lait végétal (au choix amandes, soja, riz...), en lui ajoutant sel, poivre, cumin, muscade. On peut varier les épices en fonction des goûts personnels.
- Une fois le lait chauffé avec les épices et le sel, le verser dans le plat à gratin pour imprégner les légumes.
- Le lait chauffé s'attache plus facilement aux légumes...
- Laisser cuire au four à 200 ° C pendant 40 minutes environ.
- Laisser refroidir avant de consommer;
- On obtient des légumes très tendres, à la crème onctueuse
bonjour
très bonne recette et très bon site
je pense qu’on peut accompagner ce plat d’une salade, mais faut-il ajouter une viande par exemple
merci
Bonjour, vous pouvez accompagner ce plat de salade mais aussi de protéines (viandes, poissons, oeufs ou protéines végétales) pour en faire un plat très complet. Bonne cuisine !