CAROTTES ET COURGETTE EN CRÈME PRÊLE DES CHAMPS
CAROTTES ET COURGETTE EN CRÈME PRÊLE DES CHAMPS, une recette à base d’infusion de plante pour minéraliser l’organisme, avec la particularité d’un apport en silice, pour régénérer les tissus, tendons (articulations).
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    20minutes
    Portions Temps de Préparation
    4portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    20minutes
    CAROTTES ET COURGETTE EN CRÈME PRÊLE DES CHAMPS
    CAROTTES ET COURGETTE EN CRÈME PRÊLE DES CHAMPS, une recette à base d’infusion de plante pour minéraliser l’organisme, avec la particularité d’un apport en silice, pour régénérer les tissus, tendons (articulations).
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      20minutes
      Portions Temps de Préparation
      4portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      20minutes
      Ingrédients
      • 5-6 Carottes
      • 1 Courgette
      • 3càs Prêle des champs– à infuser
      • 20cl Lait d’amane– à cuisiner
      • 2càs huile d’olive
      • épicesmuscade, cumin
      • assaisonnement– Ajuster en fonction des goûts
      • 2càs persil
      Instructions
      1. Préparer l’infusion de prêle des champs dans 300 ml d’eau, même plus concentrée
      2. Laver et parer courgette et carottes qui seront épluchées
      3. Râper les légumes, ce qui va donner un volume important
      4. Plonger les légumes dans une grande marmite avec un fond d’huile d’olive
      5. Cuire le tout à feu moyen pendant 5 minutes en remuant pour ne pas que le fond accroche
      6. Le volume va très vite diminuer
      7. Il restera au bout de 5 minutes juste un fond carottes-courgette
      8. Mouiller les légumes avec l’infusion
      9. Les légumes continuent à cuire et l’eau s’évaporer
      10. Ajouter le lait d’amande pour cuisine, ce qui donnera de l’onctuosité
      11. Assaisonner : sel, poivre, muscade et laisser cuire à feu doux à moyen, sans couvrir environ 10 minutes, le temps de voir le liquide diminuer avec l’évaporation
      12. Un peu avant la in de cuisson ajouter du persil haché
      13. Laisser mijoter jusqu’à presque plus de sauce
      14. Servir chaud. On pourrait déposer ce mélange de légumes très doux, sur un lit de pommes de terre cuites vapeur
      Notes

      Perte de poids : Réduire ou remplacer le lait d’amande pour cuisine par du lait d’amande en litre, moins riche en matières grasses