BLETTES A LA CRÈME SPIRULINE
BLETTES A LA CRÈME SPIRULINE, une autre façon d'utiliser la spiruline alimentaire, ce super aliment chargé de nutriments ( vitamines dont la B12, minéraux, oligoéléments, enzymes, antioxydants, chlorophylle, acides aminés, acides gras essentiels...)
Ingrédients
- 500 gr blettes
- 400 ml lait végétal
- 30 gr maïzéna
- 1 càs purée d'amandes
- 1 càs spiruline
- Sel - poivre
- Noix de muscade
Instructions de la recette
- Laisse tremper les blettes 5 minutes dans de l'eau additionnée de vinaigre blanc, puis rincer à l'eau courante
- Émincer les blettes de la tige au bout des feuilles
- Déposer dans le panier vapeur
- cuire 10 minutes vapeur douce et réserver
- Préparer une sauce blanche avec le lait d'amande et la maïzéna
- Diluer la maïzena dans un peu de lait froid
- Ajouter sel, poivre, muscade et mettre à chauffer à feu moyen
- Verser la maïzéna dissoute dans le reste du lait et bien mélanger
- Ajouter la purée d'amande (ou cajou) qui va se dissoudre à la chaleur
- Remuer sans arrêt jusqu'à épaississement (5 minutes)
- Dans un bol verser la spiruline en poudre
- Ajouter petit à petit la crème chaude en mélangeant
- Dès que la spiruline est bien diluée mélanger à toute la sauce blanche et verser sur les blettes
- Bien mélanger le tout. Les blettes avaient un peu été mélangées à la sauce sans spiruline, mais ce n'est pas obligatoire
- Servir chaud. On pourrait éventuellement ajouter un peu de riz ou autre féculent
- Déguster.
