AMARANTE EN TABOULÉ
AMARANTE EN TABOULÉ , préparation sans gluten avec de petites graines qui rappellent la recette originale, enrichie en végétaux dont la vitamine C (tomate, persil), saveur olive.
    Portions Temps de Préparation
    2portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    Portions Temps de Préparation
    2portions 15minutes
    Temps de Cuisson
    30minutes
    AMARANTE EN TABOULÉ
    AMARANTE EN TABOULÉ , préparation sans gluten avec de petites graines qui rappellent la recette originale, enrichie en végétaux dont la vitamine C (tomate, persil), saveur olive.
      Portions Temps de Préparation
      2portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Portions Temps de Préparation
      2portions 15minutes
      Temps de Cuisson
      30minutes
      Ingrédients
      • 1/2verre amarante
      • 1 tomate
      • 2càs persil
      • 1tasse olives noiresdénoyautées
      • 1-2càs huile d’olive
      • Sel – poivre
      Instructions
      1. Mesurer l’amarante
      2. Verser dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau froide
      3. Mettre à chauffer à feu doux à moyen et laisser bouillonner pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Si nécessaire, rajouter un peu d’eau.
      4. En fin de cuisson toute l’eau s’est évaporée et les graines sont sèches et glissent sur le fond de la casserole
      5. Verser les graines d’amarante dans un bol en attendant de refroidir
      6. Effeuiller quelques branches de persil
      7. Laver les feuilles à l’eau claire
      8. Émincer le persil finement (éventuellement mixer)
      9. Mélanger persil et graines
      10. La base de taboulé est prête
      11. Laver, vider une tomate et préparer à couper en très petits dés
      12. La tomate apportera humidité dans le taboulé
      13. Ajouter les olives (à la grecque) et les couper en très petit comme le reste
      14. Mélanger tous les éléments
      15. Ajouter l’assaisonnement : huile d’olive, sel, poivre et placer au frais
      16. Dresser et servir frais