SALADE MÂCHE AUX 2 POMÉLOS ET NOIX
SALADE MÂCHE AUX 2 POMÉLOS ET NOIX, des ingrédients naturels bien associés, assaisonnés avec de la menthe fraîche, le jus d'un petit pomélo, un peu de moutarde et huile de lin riche en acides gras oméga 3, comme ceux de la noix aux multiples vertus (anti-inflammatoire, anti-triglycérides, fonctions du cerveau, etc.)
Ingrédients
Crudités
- 60 gr salade mâche
- 350 gr pomélo chinoix (1/2 pomélo pour 2 personnes)
- 60 gr noix
Assaisonnement
- 1 petit pomélo rose
- 2 càs huile de lin
- 1 càc moutarde
- 1 branche menthe fraîche
Instructions de la recette
- Faire tremper 5 minutes la salade mâche avec un peu de vinaigre blanc
- Peler à vif un pomélo chinois
- Rincer et essorer la salade mâche
- Prélever les pulpes du pomélo et jeter les peaux
- Couper des petits dés de pomélo chinois
- Mélanger salade mâche et pomélo chinois
- Ajouter des noix
- Bien mélanger
- Émincer quelques feuilles de menthe
- Presser un petit pomélo à chair rose, juteux et acide
- Verser le jus sur la menthe fraîche
- Ajouter un peu de moutarde
- Ajouter l'huile de lin et battre le tout
- Verser sur la salade mâche-pomélo aux noix
- Mélanger le tout et servir
- Déguster frais
